Конвертики из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш (желательно потоньше),
Сыр (лучше мягкий, я покупаю российский),
Чеснок,
Укроп
или петрушка,

Маргарин.


Готовим Конвертики из лаваша. Мне сестра как-то подкинула идейку, а я ее усовершенствовала. Делаю я это так.

Мягкий сыр (к примеру, российский высокой жирности) натереть на средней терке, добавить давленный чеснок и мелкопорезанный укроп или петрушку, все перемешать.

Лаваш нарезать квадратиками (примерно 12х12 см), на него положить порциями приготовленную смесь из сыра, завернуть конвертиком и
обжарить на сливочном масле или маргарине на сковороде до золотистости.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде вместо бутербродиков и тостиков к чаю,

кофе, какао, или как закуску.

Можно еще так.

Ту же начинку намазать толстым слоем на лаваш и скатать в рулеты.
Положить на противень, смазанный маргарином , и поставить в хорошо разогретую духовку примерно минут на 10-15, переворачивая по мере поджаривания.

Эффект вкусности будет ошеломляющим.

Приятного аппетита.

Винегрет в хлебных корзиночках




Ингредиенты:

корзиночки испекла из черного хлеба : в молоко
Черный хлеб,
зубчик чеснока,
немного молока,
готовый винегрет.


Готовим Винегрет в хлебных корзиночках. Корзиночки испекла из черного хлеба: в молоко добавить зубчик чеснока, дать немного настояться. Затем черный хлеб без корочек поломала и положила в это молоко, дала набухнуть.
Тщательно вымешала, лишнее отжала, чтобы получилась масса чуть меньше густой. Выложила в силиконовые формы под кексы и выпекла в горячей духовке мин.7-10. 

Винегрет готовлю как обычно, лишь добавляю немного квашеной капусты, лук режу тонко полукольцами, заправляю оливковым маслом, солю, обязательно перчу. 

Разложить по корзиночкам. Украсить! Необычно, празднично, вкусно!

Рулет из лаваша с грибами

 
Ингредиенты:

3 армянских лаваша
1 пуч.-укропа
1 пуч.-петрушки
1 банка (450 г) - маринованных шампиньонов
300 г - тведого сыра
2 средние головки лука
1 пачка майонеза (250 г)


Готовим Рулет из лаваша с грибами. 1-ый лист лаваша смазать тонким слоем майонеза и сверху посыпать мелко рубленными укропом с петрушкой. 

Сверху кладем 2-ой лист лаваша, смазываем тонким слоем майонеза и засыпаем шампиньоны, пережаренные с луком, и распределяем по всему листу. 

Сверху кладем 3-ий лист, тонко смазываем майонезом и засыпаем весь лист мелко натертым сыром. 

Свернуть все в рулет, положить в пакет и убрать в холодильник.

Перед подачей на стол порезать на кусочки.

Фаршированные грибы

Ингредиенты:

курица (белое мясо) 200 гр.
шампиньоны 0.5 кг.
майонез сыр (лучше пармезан)
чеснок базилик


Готовим фаршированные грибы. Отделить шляпку от ножки гриба,шляпку аккуратно вычистить, чтоб было место для начинки.

Варим шляпки с чесноком и базиликом 10 мин,оставшиеся ножки грибов измельчаем смешиваем с мелко нарезанной отворной курицей и получившимся фаршем наполняем шляпки

Сверху мажем майонезом, посыпаем тёртым сыром и на 2-3мин. в микроволновку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нежные рулетики "Морской boy"

Ингредиенты:

Тушки кальмаров - 5 шт.,
Крабовые палочки (лучше "Императорские", произведенные в г. Находка) - 5 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Луковица - 1 шт.,
Горчица - десертная ложка,
Сыр (я использую "Витязь") - 200 гр,
Майонез - две столовых ложки,
Кетчуп "Балтимор" в пластмассовой бутылке - 2 ст. ложки.
Растительно масло - 2 столовых ложки


Готовим Нежные рулетики "Морской boy". Тушки кальмаров, без щупалец, очищаем от пленок и внутренностей, разрезаем и раскладываем в виде филе. Намазываем с одной стороны каждую тушку тонким слоем горчицы и слегка присаливаем. Можно немного поперчить по вкусу. Оставляем филе и займемся начинкой для рулетиков. 

Натираем морковь и сыр на средней терке, лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем сначала лук, затем морковь на растительном масле до золотистого цвета, присаливаем.

Берем филе кальмара, кладем на него тонким слоем пережаренные морковь с луком, тёртый сыр и крабовую палочку. Заворачиваем кальмара рулетиком, закрепляем зубочисткой. Укладываем рулетики на смазанный маслом притивень, делаем на них сеточку из майонеза и кетчупа. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут. 

Получаются нежные рулеты, которые просто тают во рту.

Смешные греночки




Ингредиенты:

Батон нарезной,
яйца,
постное масло для жарки,
соль,
специи по вкусу.


Готовим Смешные греночки. В сковороде разогреть постное масло.

В ломтике батона выемкой сделать кружочек. Выложить дырявый ломтик в сковороду, слегка обжарить, перевернуть на другой бок и в дырочку аккуратненько выбить яичко. Посолить, поперчить и накрыть крышкой. Обжаривать на среднем огне до затвердения желтка. Для ускорения процесса можно обжарить с двух сторон.

Гренки "смешными" обозвала моя дочурка - очень уж забавно ей наблюдать, как яичко прячется в хлебном гнёздышке. Поэтому привлекайте к приготовлению этих гренок своих малолетних детишек - гарантировано, завтрак будет ими съеден!!!

Острые сырные лепешки

Ингредиенты:

Мука - стакан,
Масло - 100 гр.,
Перец красный,
Сыр (можно обычный твердый, но лучше плавленный консистенцией потверже) - 2 упаковки,
Кефир - 3-4 ст. ложки.


Готовим Острые сырные лепешки. Масло рубим ножом с мукой (масло из холодильника, чтобы твердое было) до мелких шарушек, добавляем соль, красный перец, рубим дальше.

Сыр трем на мелкой терке, кидаем его к рубленному маслу с мукой, добавляем кефир, месим тесто.

Скатали в колобок и в холодильник на несколько минут.

Раскатываем пласт, толщиной 0,5 см, режем фигурки - какие фантазия позволит и - в духовку пока не подрумянятся.

Достаем из духовки: горячие - они мягкие, как остынут - станут вкусными вкусняшками.

Инструкция по применению:

-как закуска к пиву в чистом виде,
-с майонезом, чтоб побаловаться,
-самое вкусное:
зубчик чеснока
сметана
соль
черный перец
все смешать и отличный соус к вкусняшкам.

Закуска "Персиковое счастье"

Ингредиенты:

Банка консервированных персиков,
филе куриное - примерно 3 шт.,
сыр пармезан,
майонез.


Готовим Закуска "Персиковое счастье". Это рецепт я подглядела в одном неплохом ресторанчике, теперь это моя любимая закуска!

1. Мелко режем филешку куры, затем обжариваем с приправками на сливочном масле до готовности. 
 
2. Пока курочка остывает, трем пармезан на мелкой терке.

3. Когда курочка слегка остыла, помещаем ее в блендер и несильно измельчаем (можно и не измельчать, но на мой взгляд - так будет вкуснее).

4. Смешиваем филешку, пармезан и майонез - начинка готова!

5. Начиняем наши консервированные персики полученным фаршем - закуска готова!!!!

Корзиночки с печенью трески

Ингредиенты:
20 готовых вафельных корзиночек,
1 банка печени трески,
5 вареных яиц,
3 плавленных сырка,
майонез - по вкусу,
зеленый лук,
соль.


Готовим Корзиночки с печенью трески. Яйца мелко нарезать. Сырки натереть на крупной терке. Печень трески размять. Лук - измельчить.

Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу и перемешать. Наполнить корзиночки полученной смесью. Поставить в холодильник не надолго и подавать.

Бутерброд по-бирмингемски

Ингредиенты:

Батон обычный лучше вчерашний (какой есть) немного подсохший,
масло на каком любите готовить,
яйцо,
зелень,
специи, какие предпочитаете.


Готовим Бутерброд по-бирмингемски. Нарезать батон на ломтики не очень тонкие, где-то 1,5-2 см,главное не повредить корочку.

Из ломтика вырезать аккуратненько мякиш - это будет крышечка,а оставшуюся часть ломтика хлеба (кольцо) обжарить с одной стороны, перевернуть, в него вылить яйцо, не повреждая желток. Посолить.

Накрыть осторожно крышечкой из мякиша, и как только белок загустел, перевернуть и обжарить с другой стороны.

Все приготовление занимает 5 - 7 минут ( с опытом 3 минуты), а вкусно потрясающе.

Главное, чтобы желток не загустел, но и в этом случае блюдо потрясает простотой приготовления, необычностью решения, и просто вкусно и питательно. 

Его с успехом можно подать даже иностранным гостям, украсив зеленью и посыпав любимыми специями.