Рыба для барбекю


рыба для барбекю


Ингредиенты
  • 4 шт.рыбы морской окунь,
  • половина лимона и цедра от него,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка белого перца,
  • 1 чайная ложка приправы "Итальянские травы",
  • 3/4 чайной ложки мускатного ореха,
  • 100 мл оливкового масла,
  • петрушка,
  • две луковицы.


Как приготовить

Рыбу чистим, моем и делаем поперечные надрезы. На терку трем корочку лимона и пока откладываем в сторону. В глубокую небольшую тарелку выливаем оливковое масло. Добавляем соль, перец, приправу и мускатный орех. 

Выдавливаем туда-же сок половинки лимона и все хорошо перемешиваем.
Чайной ложкой заливаем смесь в надрезы на рыбе и смазываем всю рыбу.
Рыбу укладиваем слоем в миску.

Лук нарезаем кольцами и покрываем слой рыбы. Затем посыпаем цедрой лимона и покрываем зеленью. Закрываем крышкой и ставим в холодильник хотя бы на три часа (можно и на всю ночь).

А дальше все повторяем, как в предыдущих рецептах. Зовем друзей, разводим костер. Рыбу укладываем на решетку и подрумяниваем на углях. Вкус получается изумительный. Рыба получается сочной и ароматной.

Пошаговые фото рецепта

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

Дополнительная информация о рецепте 

К рыбе спонтанно получился вкусный весенний соус. Помидоры помыть измельчить чуть блендером, чтобы были кусочки, а не пюре. 

Поставить закипать. Посолить и поперчить по-вкусу. Только закипели помидоры, снять с огня. Добавить мелко порезанный укроп, петрушку и базилик. Все перемешать и кушать вместе с рыбой.