Рыба для барбекю


рыба для барбекю


Ингредиенты
  • 4 шт.рыбы морской окунь,
  • половина лимона и цедра от него,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка белого перца,
  • 1 чайная ложка приправы "Итальянские травы",
  • 3/4 чайной ложки мускатного ореха,
  • 100 мл оливкового масла,
  • петрушка,
  • две луковицы.


Как приготовить

Рыбу чистим, моем и делаем поперечные надрезы. На терку трем корочку лимона и пока откладываем в сторону. В глубокую небольшую тарелку выливаем оливковое масло. Добавляем соль, перец, приправу и мускатный орех. 

Выдавливаем туда-же сок половинки лимона и все хорошо перемешиваем.
Чайной ложкой заливаем смесь в надрезы на рыбе и смазываем всю рыбу.
Рыбу укладиваем слоем в миску.

Лук нарезаем кольцами и покрываем слой рыбы. Затем посыпаем цедрой лимона и покрываем зеленью. Закрываем крышкой и ставим в холодильник хотя бы на три часа (можно и на всю ночь).

А дальше все повторяем, как в предыдущих рецептах. Зовем друзей, разводим костер. Рыбу укладываем на решетку и подрумяниваем на углях. Вкус получается изумительный. Рыба получается сочной и ароматной.

Пошаговые фото рецепта

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

рыба для барбекю

Дополнительная информация о рецепте 

К рыбе спонтанно получился вкусный весенний соус. Помидоры помыть измельчить чуть блендером, чтобы были кусочки, а не пюре. 

Поставить закипать. Посолить и поперчить по-вкусу. Только закипели помидоры, снять с огня. Добавить мелко порезанный укроп, петрушку и базилик. Все перемешать и кушать вместе с рыбой.

Барбекю из рыбы

О рецепте:

Рыба и овощи, приготовленные на открытом огне, получаются особенно ароматными и вкусными. К тому же такие блюда полезнее тех, что жарились на сковороде, ведь они готовятся с минимальным количеством жира или совсем без него. Приготовьте по нашему рецепту барбекю из рыбы с добавлением пикантного соуса – и вы получите удовольствие от хорошей кухни. 

Ингредиенты:
  • скумбрия 450 граммов
  • луковицы 2 штуки
  • помидоры черри 16 штук
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • бульон рыбный 1 стакан
  • кетчуп 5ст. ложек
  • соус вустерширский 2ст. ложки
  • сахар коричневый 2ст. ложки
  • соус табаско 2 капли
  • томатная паста 2ст. ложки
Способ приготовления:

1. Полку гриля выстелите фольгой. За 2 минуты до использования нагрейте гриль до высокой температуры. При использовании деревянных шампуров предварительно замочите их на 30 минут в холодной воде, чтобы они не подгорели.

2. Для соуса смешайте рыбный бульон, кетчуп, вустерширский соус, уксус, сахар, табаско и томатную пасту и варите на медленном огне в течение 5 минут.  

3. Выньте шампуры из воды, нанижите на них кусочки рыбы, лук и помидоры, чередуя между собой. Приправьте по вкусу солью, перцем и смажьте соусом.  

4. Жарьте на гриле 8–10 минут, периодически поливая соусом. Часто переворачивайте шампуры для равномерного приготовления блюда со всех сторон. Подавайте на стол с вареным рисом.

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.