Свекольник обычный

 
Ингредиенты:

Свинина на кости - 800-1000 г,
свекла красная - 6-7 шт.,
томат-пюре - 3-4 ст.л. или томатная паста - 1-2 ст.л.,
жир - 40-50 г,
сахар - 1 ст. л. без горки,
уксус 3%-ный - 1 ст. л.,
лавровый лист - 3 шт.,
лук зеленый (перо),
зелень петрушки и укропа,
молотый черный перец,
соль - по вкусу,
сметана,
яйца вареные вкрутую,
вода - 3,5-4 л.

Готовим Свекольник обычный. Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками. 


Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до полуготовности. Затем добавить томат-пюре, уксус, сахар и еще потушить минут 5-7. 

К кипящему бульону прибавить лавровый лист, тушеную свеклу, посолить, поперчить. Варить до полной готовности свеклы, затем посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа, варить еще 1-2 минуты и снять с огня. Лавровый лист достать и выбросить. 

Подавать так: в каждую тарелочку положить кусочки мяса, налить горячий свекольник, половинка вареного яйца, ложечка сметаны и посыпать мелко рубленным зеленым луком.

Супер-стейк "Броварский"

Ингредиенты:
Свинной биток на кости - 2-3 кг,
(мясо желательно покупать с начала биточной части, на длинном ребере подальше от антрекота, так как реберная часть там менее жирная),
лук репчатый,
соль,
наборные специи для шашлыка на развес,
минеральная вода,

соевый соус,
мед,
майонез,
мускатное вино.

Готовим Супер-стейк "Броварский". Нарезаем стейки, желательно немного толще среднего, для того, чтобы не подсушить. Заливаем на 3-4 часа минеральной водой, лучше "Боржоми", но и "Лужанская 7" тоже подойдет.

Сливаем воду, солим и добавляем специй по вкусу. Готовим маринад: лук репчатый (3-4 шт.) перемалываем на мясорубке, добавляем майонез гр.100 -150, 1 ст. ложку соевого соуса, 2-3 ст. ложки растопленного меда - перемешиваем.

Когда маринад готов, выкладываем в посудину стейки, обильно обмазывая получившимся маринадом. Маринуем 4-6 часов.

Готовить нужно на большом жару, примерно минут 20-25, приподняв решетку на 25 см от углей. Решетку нужно очень часто переварачивать, так как можно за 1 мин. все испортить. После того, как мясо прогреется и начнет готовиться, после каждого переворачивания, обильно взбрызгивайте мускатным вином (хорошо при этом использовать обычную брызгалку для глажки вещей).

Жаркое

Ингредиенты:
Свинина,
картофель 2 шт,
морковь - парочку,
корень петрушки,
лук репчатый головку
парочку соленых огурцов,
растительное масло,
зелень петрушки,
лавровый лист,
черный перец горошком,
черный молотый перец,
соль.

Готовим Жаркое. Нарезать овощи (кроме соленых огурцов) небольшими кусочками и выложить в посуду, добавить пол стакана воды, растительное масло и прогреть на полной мощности 15 минут. 


Свинину порезать кусочками, посолить, добавить перца, выложить на овощи, сверху уложить нарезанные огурцы. 

Тушить на полной - мощности 15 минут. 

Добавить лавровый лист, перец горошком, немного воды и готовить еще 6 минут на полной мощности. Посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Яблоки в шоколаде

 


Ингредиенты:
4 яблока,
шоколадка 1 шт.
сахар


Готовим Яблоки в шоколаде. Яблоки очистить от кожуры, вырезать аккуратно сердцивину, запечь в микроволновке.
Готовые яблоки посыпать сахаром.
Шоколад растопить на водяной бане и обмазать им готовые яблоки.

Грибные бутерброды

Ингредиенты:
Пару ломтиков хлеба (желательно отрубного, но можно и любого другого),
пару средних шампиньонов,
сыр,
майонез,
один помидорчик (при наличии такого).


Готовим Грибные бутерброды. Ломтики хлеба смазать слегка майонезом. Разложить на тарелке или блюде для микроволновой печи. Шампиньоны, предварительно помытые, натереть на крупной терке (можно прямо на хлеб), равномерно распределить по всей поверхности ломтиков. При на личии помидорки свежей, её порезать кольцами и уложить по колечку на грибы. Сверху покрываем сыром, тертым на терке.

Готовится приблизительно 3 минуты.
Быстро, вкусно, легко.
Приятного аппетита!

Сливово-яблочный десерт

 


Ингредиенты:
Яблоки местные - 10-12 шт.,
слива,
1 ст. сахара,
(я кладу 4 таблетки заменителя сахара RIO).


Готовим Сливово-яблочный десерт. Осенью изобилие фруктов и хочется что-нибудь новенького к чаю.

В емкость для микроволновки на дно выкладываю яблоки, порезанные крупными дольками с удаленными серединками. Затем - слой половинок слив, еще слой яблок, слив. Верх украшаю по краю слоем яблок, серединка - слой слив и по центру - цветок из долек яблок.

Развожу сахар в 1-2 ложках воды и поливаю фрукты. Ставлю в микроволновку на 7-10 мин. Просто и полезно.
Приятного аппетита.

Кальмар под сыром




Ингредиенты:
Кальмар - 2-3 шт.,
Грибы сырые - 100-200 грамм,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйца - 4 шт.,
Майонез,
Сметана,
Сыр.

Готовим Кальмар под сыром. Отварить кальмары (минуты 2), нарезать соломкой. Грибы с луком поджарить до золотистого цвета. Отварить яйца и нарезать соломкой. Кальмары, грибы с луком, яйца заправить майонезом и сметаной (50х50). Затереть все сыром и поставить в микроволновку до готовности!!!

Очень вкусно!!!! Подавать в горячем виде.

Курица по чешски

Ингредиенты:
Курица,
морковь,
лук,
растительное масло специи (набор специй для приготовления блюд из курицы).

Готовим Курица по чешски. Курица разделывается на порционные куски, посыпается специями и если набор специй без соли, то солью. Мясо укладывается в стеклянную кастрюлю. Морковь трется на крупной терке, лук режется на кусочки 5-7 мм. Далее морковь и лук обжариваются на сковороде на подсолнечном масле и немножко тушатся под крышкой. Потом жареные овощи добавляются в кастрюлю с курицей (равномерно распределить по объему), в кастрюлю добавляется 50-100 мл воды, закрывается крышкой и ставится в СВЧ печь на 7 минут. После пропекания можно кусочки курицы обжарить на сковороде для придания мясу аппетитной корочки. Получившийся концентрированный бульон можно использовать для приготовления супа.

Приятного аппетита!

Семечки жареные

Ингредиенты:
Семечки
соль


Готовим Семечки жареные. семечки моете, ставите на три минутки,солите, на полную мощь, потом перемешиваете и есчо на три минутки. Вот где вкуснятина.

Лосось со спаржей (аспарагусом)

Ингредиенты:
Филе лосося - тонкий ломтик около 150 г
свежая спаржа (аспарагус) - 3 шт.
или стручковая фасоль
лук репчатый - 0,5 шт
каперсы - 1 ст.л.
помидорки черри - 3 шт
маринованные мидии - 2 ст.л.
шафран - 0,5 кофейной ложечки,
сливки 50 мл
белое вино 100 мл
сливочное масло 1ст.л.
оливковое масло 1ст.л.
соевый соус 1 ч.л.
соль
перец черный молотый


Готовим Лосось со спаржей (аспарагусом) . На одну порцию - тонкий ломтик филе лосося около 150г.

Филе лосося смазать небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить и сбрызнуть соевым соусом - дать промариноваться в течении нескольких минут.

За это время зачистить нижнюю часть спаржи, (или отварить пару минут стручковую фасоль в подсоленной воде).

Толстую часть спаржи нарезать тонкими ломтиками - использовать в соусе.
Верхушки спаржи завернуть в ломтик лосося. Закрепить зубочистками или обвязать кулинарной нитью, поставить получившийся рулет на тарелку верхушками спаржи - вверх. Накрыть все пищевой пленкой, чтобы рыба не пересохла.

Поставить в микроволновку на 5-6 минут.

Готовим соус:

Лук нарезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть смесь из ложки сливочного и ложки оливкового масла. Отправить в сотейник лук, обжарить до золотистого цвета и влить в него белое сухое вино - дать упариться.

Помидорки разрезать пополам, удалить семена. Влить в сотейник сливки, прогреть.

В сотейник добавить тонко нарезанный аспарагус, через 30-40 секунд добавить половинку кофейной! ложки шафрана, мидии, помидоры, щепотку каперсов, посолить и поперчить. Размешиваем и даем покипеть 20-30 секунд - соус готов.

К этому времени наша рыбка тоже готова - достаем тарелку с рулетом, освобождаем его от ниток или зубочисток и поливаем вокруг соусом. 

Украшаем зеленью.

Не смотря на длинный текст все приготовление занимает 15-20 минут и не сильно увеличивается при увеличении количества порций.

Рулетики "Завтрак для влюбленных"

 


Ингредиенты:
4 яйца,
4 ст.л. молока,
1 ст.л. муки,
сливочной масло (для смазки посуды),
зелень,
соль,
колбаса (ветчина),
сыр,
шпажки.

Готовим Рулетики "Завтрак для влюбленных". Взбиваем яйца с мукой, затем добавляем молоко, порубленную зелень, соль. 

Посуду для микровольновой печи (лучше квадратной формы) смазываем слив. маслом, выливает туда омлет и ставим на 3-3,5 мин. Затем 5 мин. даем постоять в печи.

Омлет разрезаем на 2 части. На каждую выкладываем колбасу или ветчину, сыр. Сворачиваем рулетикам, скалываем шпажками и отправляем еще в микроволновку на 30 сек., пока сыр не расплавится.

Картофельные корзинки

Ингредиенты:
Отварная картошка,
Копченое мясо,
(возможны любые вариации с мясом, колбасой),
Перепелиные яйца,
Твердый сыр.


Готовим Картофельные корзинки. Чистим картошку и вычищаем из нее серединку так, чтобы получилось что-то типа корзинки. На дно корзинки бросаем кусочек мяса, затем вбиваем перепелиное яйцо, немного его присаливаем, можно поперчить. Сверху посыпаем сыром.

Затем все это ставим в микроволновку и достаем тогда, когда расплавится сыр и затвердеет яйцо.

"Быстрые котлетки"

Ингредиенты:
Фарш свинина + говядина в соотношении 70%\30%, грамм 500,
картофель,
морковь,
капуста,
лук,
В общей сложности овощей тоже с половину кг.
1 яйцо,
1 ст. ложка манной крупы,
1 ст. ложка сливочного масла.


Готовим "Быстрые котлетки". Овощи натереть на крупной терке, лук мелко порезать, смешать с фаршем, добавить яйцо.

Сформировать котлетки и обвалять в манке. Затем выкладываем на смазанную маслом посуду и ставим на 10-15 минут в СВЧ на полную мощь.

Картошечка в масле

Ингредиенты:
Картофель
сливочное масло
сыр

Готовим Картошечка в масле. Картошку тщательно вымыть. Разрезать пополам. Потыкать в мякоть ножем. Выложить на блюдо для микроволновки. Посолить (можно перчить, специй добавлять). Положить кусочки сливочного масла сверху. Поставить в микроволновку. Проверять готовность. Бывает стоит еще масла доложить. В конце покрыть кусочками сыра, дать растаять.

Филе "под шапкой"

Ингредиенты:
минтай (филе)пара рыбин крупных
сок половины лимона
помидоры - 3 шт.
творожный сыр (типа Адыгейский) - 250 г
1 стакан измельченной зелени
специи по вкусу


Готовим Филе "под шапкой". Филе промыть, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и положить в плоскую форму. Помидоры порезать кружочками. После того, как с творожного сыра стечет сыворотка, также порезать его кружочками. Положить помидоры на рыбу, посолить, поперчить и посыпать зеленью. После этого положить на них сыр. и поставить не накрывая, готовить примерно 6-7 минут при 70%. После этого запекать 11-12 минут при 70% и включенном гриле

"Слоенка"

Ингредиенты:
куриное филе
картофель
лук
морковь

майонез

Готовим "Слоенка". В стеклянной миске расложить:


нижний слой - филе курицы (посолить, поперчить)
второй слой - картофель кольцами
верхний слой - лук и морковь кольцами
сверху полить майонезом, закрыть стеклянной крышкой и в микроволновку минут на 40-50.

Рыба под сыром




Ингредиенты:
Филе пангасиуса (около килограмма),
200 гр. твердого сыра,
майонез,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
лук.

Готовим Рыба под сыром. Филе режем на небольшие кусочки и перемешиваем с майонезом (оставляем на пол часа). Режем лук полукольцами и обжариваем на подсолчечном масле (лука побольше). 


Выкладываем на тарелку кусочки филе (перчим и солим), сверху выкладываем жареный лук и потом тертый сыр. Запекаем в микроволновке 10-12 минут при полной мощности.

Рулеты с филе птицы

Ингредиенты:
Мясо птицы,
зелень,
майонез,
тонкий лаваш.


Готовим Рулеты с филе птицы. Лаваш режем или рвём на полоски, приблизительно 12/25 см, смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем нарубленной зеленью.

Выкладываем на лаваш нарезанные полосками кусочки мяса, солим, сахарим, перчим и приправляем чем-то другим по вкусу. Закатываем в тугие рулеты и плотно укладываем в стеклянную посуду, стенки которой хорошо промазаны майонезом.

Прежде, чем уложить каждый новый слой рулетов, нижний сверху тонко мажем майонезом и присыпаем зеленью.

Так же поступаем и с последним, верхним слоем.

Разнообразие вкусу могут придать кусочки любимых овощей, положенных вместе с мясом. (сама очень люблю положить солёный огурчик или квашенную капусту). 


Готовить в микроволновке 10 минут на средней мощности и ещё 7-10 на сильной. Если лаваш разложить в посуде в один слой, то достаточно 7-10 минут на полной мощности.

Куриный суп

Ингредиенты:
Половина средней курицы
Макароны (предпочтительно "гнезда", так вкуснее)))
Зелень (любая)
Морковь
Соль
Перец

Из посуды потребуется глубокая тарлка с крышкой (естественно для микроволновки)

Готовим Куриный суп. Разрезать курицу на кусочки (если это целая курица, то получиться около 12-14 кусочков, поэтому предлагаю брать 1/2 или даже 1/3 часть). Порезать морковь кубиками.

Залить курицу и морковь кипящей водой из чайника (так, чтобы можно было все остальное положить и еще бульончик остался)), посолить по вкусу, закрыть крышкой и варить 25-30 мин .

Если не хватило время - курица попалась ну, уж очень толстая , то поставьте еще на 5-10 мин в режиме микроволны/гриль.

Бульон готов? Тогда высыпаем туда макароны "гнезда" и еще 10-15 мин. Проверяем готовность. Мелко крошим зелень и высыпаем ее в суп, даем, настоятся какое-то время. Суп готов. Перец по вкусу.

Картошка на шпажках

Ингредиенты:
Картошка,
Лук,
Копченная свинная грудинка, но не принципиально,
Майонез,
Специи на ваше усмотрение.


Готовим Картошка на шпажках. Картошку помыть и разрезать на половинки, не чистить!!!

Каждую половинку смазать майонезом, посыпать специями. На майонез уложить кольцо или полукольцо лука, и все это накрыть кусочком грудинки (салом...возможны вариации).

Все это скрепить зубочистками и - в микроволновку. Время готовки зависит от мощности и от размера картошки.

Буженина в микроволновке



Ингредиенты:
Свинина (лопатка) - 1 кг,
Чеснок - 1/2 головки,
Соль,
Перец,
Приправы для мяса,
Лавровый лист.

Готовим Буженина в микроволновке. Девочки, недавно нашла в интернете рецепт приготовления буженины в микроволновке и сделала. Мне понравилось, и я решила с вами тоже поделиться.
Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. В мясе сделать отверстия и вставить в них кусочки чеснока. Натереть весь кусок солью, перцем и другими специями (по-вкусу). Я натирала только солью и перцем. Оставить на 2 часа промариноваться.

Положить подготовленное мясо в посуду для микроволновки, на дно налить 1/2 стакана воды и положить несколько штук лаврового листа, готовить на максимальной мощности 20 мин. с одной стороны и 20 мин. с другой. 


Следить, чтобы вода всегда была на дне посуды, иначе мясо подгорит. В моей микроволновке мощность 900Вт. Если мощность меньше, то время нужно увеличить.

Остудить и утром подавать на бутерброды. Попробуйте, моей семье понравилось.

Шоколадный капкейк с фруктами




Ингредиенты:
Тщательно смешать и слегка взбить:
мука - 4 ст.л.,
сахар - 3 ст.л.,
какао - 2 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
молоко - 3 ст.л.,
растительное масло - 3 ст.л.


Готовим Шоколадный капкейк с фруктами. Готовится в микроволновке, быстро, удобно, вкусно!

Разложить смесь в маленькие формы (у меня чашечки китайские под чай с обливной поверхностью внутри, можно в керамической чашке для чая) на 2/3, сверху положить любые фрукты и поставить в микроволновку на полную мощность на 5 мин.

Я еще обсыпала шоколадной стружкой и лепестками миндальными.
Быстрый, вкусный завтрак!

Творожно-фруктовый десерт

Ингредиенты:
200 г нежирного творога,
250 г фруктовой смеси (свежей или консервированной),
2 яйца, разделенные на белок и желток,
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложку лимонного сока,
1 ст. ложку пищевого крахмала.


Готовим Творожно-фруктовый десерт. 

1. Смешать творог с желтками, двумя столовыми ложками сахара, лимонным соком и пищевым крахмалом до получения однородной массы.

2. Взбить белок постепенно всыпая в него оставшийся сахар.

3. Добавить к творожной массе фрукты и осторожно перемешать все это со взбитым белком.

4. Положить полученную смесь в плоскую форму для запекания.

5. Запекать в течении 11-12 минут при 70% мощности.

Картофель по-быстрому

Ингредиенты:
Для двоих:
4-5 картофелин,
соль,
подсолнечное
или сливочное масло
или сало


Готовим Картофель по-быстрому. Картофель почистить, порезать на кружки по пол-сантиметра.

Выложить на плоскую большую тарелку, посолить по вкусу, на каждый кусочек положить масло или сальце.

И на достаточно большую мощность на 7-8 минут.

Вьетнамский огуречный салат

Вьетнамский огуречный салат


Очень легкий, хрустящий, освежающий салат – идеален как закуска или гарнир к любому жареному мясу, птице или рыбе. 

А если вы предпочитаете обойтись без мяса, то он прекрасен просто с отварным рисом.

Вам потребуется на 2-4 порции:

1 салатный огурец
Cок 1 лайма
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. сахара
2 ст. л. тайского или вьетнамского рыбного соуса
1/2 луковицы
1/2 пучка мяты
2 ст. л. соленого жареного арахиса

Вьетнамский огуречный салат рецепт приготовления:

В миске смешать лаймовый сок, уксус и рыбный соус, добавить сахар; размешать до полного растворения сахара.

Нарезать тонкими дольками огурец под углом 45°, тонко нашинковать лук, выложить в соус, перемешать.

Распределить по тарелкам, посыпать нарезанными листьями мяты и грубо порубленным арахисом.

Нежная рыбка

Ингредиенты:
2 тушки рыбного филе (хек или что-то в этом роде),
2-3 яйца,
150-200 г молока,
150-200 г твёрдого сыра,
мука для панировки,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
(так же можно делать полную стеклянную кастрюльку для СВЧ, тогда продуктов соответственно будет больше).
Готовим Нежная рыбка. Рыбу вымочить, порезать кусочками по 3-4 см, немного посолить, обвалять в муке и слегка поджарить на сковороде на растительном масле (скажем до полуготовности, только рыбка побелеет).
Яйца смешать с молоком и сыром, натертым на крупную терку (консистенция как для омлета). Посолить, поперчить.

Остывшую рыбку выложить одним слоем в стеклянную посуду для СВЧ, залить полученным "омлетом" (чтобы только покрыло рыбу), и всё это на минут 7-8 на полную мощность в СВЧ.

Если делать порцию побольше, то и больше времени выпекать, следить за готовностью.

Получается очень нежный вкус, и достаточно быстро готовить. Гостям и вашим домочадцам очень понравится.

Маринованные огурчики




Ингредиенты:
Стеклянная банка на 2 литра,
Мелкие огурчики,
Укроп,
Перец острый,
Чеснок,
Соль,
Сахар,
Уксус,
Душистый перец горошком.

Готовим Маринованные огурчики. Укроп помыть и порезать. Огурцы помыть и отрезать кончики. Длинные разрезать поперек. Перец порезать кольцами. Уложить в банку огурцы, чередуя с укропом и перцем.

Приготовить маринад. В теплой воде развести 2 ст. ложки с горкой соли и одну сахара. Добавить 100 гр. уксуса и немного душистого перца.

Залить маринад в банку. Долить теплой воды, чтобы покрыть содержимое.
Накрыть пленкой для бутербродов, сделать зубочисткой несколько дырочек и поместить в микроволновку на 50% мощности на 15 минут.

Добавить несколько зубчиков чеснока, разрезанных вдоль.
Накрыть крышкой и завернуть в одеяло на 3-4 часа.
Дать остыть. Огурцы готовы. 

Карп с гарниром

Ингредиенты:
Карп - 1-1,5 кг,
Замороженные овощи в пакетах
(какие вам нравятся - я беру весеннюю смесь, итальянскую смесь),
1-2 ст. ложки майонеза,
сыр - 100-150 гр.

Готовим Карп с гарниром. Карпа чистим, удаляем голову, надсекаем на порционные куски, но не разрезаем.
Овощи размораживаем, добавляем майонез и набиваем ими брюшко карпа. Брюшко закалываем шпажками или зубочистками, укладываем в жаровню и ставим в микроволновку на 10-15 мин. при максимальной мощности (800 ватт). 

Рыбка тает во рту. При желании овощи можно разложить и вокруг карпа - получается вкусный гарнир. Также делала крупного карася, леща, язя, но карп получается вкуснее - сочнее.

Бедрышки с грибами "Так просто..."


Ингредиенты:
Куриные бедра - 6 шт.,
грибы - 200-300 гр.,
чеснок - 3-4 зубка,
горчица - 1 ст. лож.,
мед - 1 ч. лож.,
лимонный сок - 1 ст. лож.,
соль,
перец,
приправа "Прованские травы".

Готовим Бедрышки с грибами "Так просто...". Бедра натираем солью, перцем, травками, делаем надрезы и вкладываем туда дольки чеснока.

Горчицу, лимонный сок и мед смешиваем, обмазываем бедра. В форму для СВЧ складываем бедрышки, сверху посыпаем порезанными пластинками грибами. Ставим в микроволновую печь на полную мощность минут на 30.
Очень просто, быстро и вкусно, выручает, когда нет сил и желания стоять у плиты..

Картошечка "Холостяцкий ужин"

 


Ингредиенты:
Картошка,
сметана,
масло сливочное,
зелень,
соль,
перец черный молотый.

Готовим Картошечка "Холостяцкий ужин". Картошку средненькую хорошенько помыть (не чистить), выложить на тарелку, поставить в микроволновку и готовить на максимуме 7-10 минут (в зависимости от размеров клубней). 


Достать из микроволновки и пока горячая - разрезать посередине (не до конца), вложить в разрез кусочек маслица, если нравится - порезаный чеснок. Посолить, поперчить, можно добавить сметанку, посыпать зеленью. Изумительный запах и вкус! Быстро и без хлопот!

Курица в собственном соку

Ингредиенты:
Курица
1-2 луковицы
Готовим Курица в собственном соку. Нарезать курицу на порционные куски, нарубить 1-2 луковицы кубиками, положить все в прозрачную кастрюлю, посолить, перемешать, накрыть крышкой и в печку. Первые 5 мин. готовить в самом сильном режиме, а потом еще 15-20 мин. на средней мощности тушить. Крышку во время готовки ни в коем случае не открывать!!! Для более равномерного приготовления можно (но не обязательно) ч/з 10 мин. взять кастрюльку за ручки и придерживая крышку, чтобы не открылась, энергично потрясти так, чтобы курица перемешалась.

Подружкины горшочки

Ингредиенты:
3 глиняных горшочка для запекания,
молодой картофаль - 9 некрупных,
грибы шампиньоны - штук 6 - 8,
укроп,
зелёный лук,
тюбик майонеза,
подсолнечное масло - 3-4 ст. ложки,
твердого сыра для посыпания - 100-150 г.


Готовим Подружкины горшочки. В каждый горшочек: ложка масла - смазать стенки, порезать 1 картошечку выложить на дно, смазать майонезом, посыпать зеленью, порезать 1-2 шампиньона, снова смазать майонезом, сверху ещё слой резаной картошки + майонез +зелень+ слой резаных грибов. В таком виде горшочки поставить на 5 минут в СВ печь. Достать, посолить добавить специй,посыпать тертым сыром. И снова в печь на 10 минут. Если печь с грилем - то корочка вам обеспечена, ну а если - нет, то просто очень вкусное тушеное блюдо.

Печень в сметанно-луковом соусе

Ингредиенты:
500 г печени говяжьей или куриной (кому какая нравится),
2 средних луковицы,
200 г сметаны,
1 зубчик чеснока,
растительное масло,
соль,
перец.

Готовим Печень в сметанно-луковом соусе. Лук порезать полукольцами. В кастрюлю для микроволновой печи налить немного масла, выложить лук. Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 10 минут на полную мощность. Печень порезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану и чеснок, и тушить 12-15 минут на мощности 80. Печень получается очень нежная.

Тосты с мясным филе

Ингредиенты:
4 небольших куска мясного филе,
4 ломтика сыра "Хохланд" с грибами,
4 готовых тоста или такое же количество нарезанных ломтиков белого хлеба,
1 большая луковица,
соль по вкусу,
молотый черный перец по вкусу,
немного горчицы,
свежая зелень:
петрушка,
укроп,
кинза,
салат,
оливковое масло.

Готовим Тосты с мясным филе. Небольшой кусочек говяжьей вырезки хорошо промыть под струей холодной воды, тонко отбить, посолить, поперчить по вкусу. 


При желании можно даже сбрызнуть его лимонным соком и обмазать горчицей. Так он получится сочным. Обжарить в оливковом масле на сильном огне до готовности примерно в течение 5 минут. Из заранее нарезанного белого хлеба сделать тосты или взять готовые. Положить на каждый тост ломтик сыра и кусочек обжаренного мясного филе. Головку репчатого лука нарезать тоненькими колечками и обдать кипятком, чтобы лук не горчил.

Выложить его на мясо, сверху положить еще один ломтик сыра.
Выложить готовые тосты на тарелку и поставить в СВЧ печь на 1.5-2 мин.
Перед подачей на стол украсить тосты свежей зеленью или листьями салата. 

Запеченный шашлык из рыбы

Ингредиенты:
400 г Филе трески,
сок 1/2 лимона,
1 паприку (красную),
1 цуккини (зеленый кабачок) ок. 150 г,
200 г сыра "Эммерталер" (кусочками),
соль по вкусу,
перец по вкусу,
8 деревянных или металлических шампуров.


Готовим Запеченный шашлык из рыбы. 1. Промыть филе под проточной холодной водой, промокнуть, побрызгать лимонным соком и порезать на кусочки, размером 2-3 см.
2. Помыть паприку и цуккини, отрезать плодоножку от паприки и нарезать обо овоща на куски, толщиной 2-3 см.
3. Все компоненты нанизать вперемешку на шампуры, посолить и поперчить.
4. Шампуры положить в плоскую форму (пригодную для микроволн и гриля), а сверху положить куски сыра.
5. Поставить все это на 8-10 минут при включенной мощности микроволн 100% и включенном гриле.

Грибочки в сметане



Ингредиенты:
25 г нарезанных грибов,
2 ст. ложки масла,
1 стакан сметаны,
1-2 веточки зелени.

Готовим Грибочки в сметане. Тщательно промытые свежие грибы (шампиньоны, подберезовики, подосиновики,)мелко нарезать и положить в глубокую тарелку, добавить сливочного масла или маргарина, накрыть и поставить в СВЧ на 2-3 мин. Перемешать, добавить сметану, слегка посолить и запекать еще 3- 4 мин. Перед подачей меленько посыпаем зеленью.

"Немецкие" фрикадельки

Ингредиенты:
Смешанный фарш грамм 500,
2 столовые ложки панировочных сухарей,
1 луковица,
1 яйцо, четверть стакана молока,
зелень петрушки, стакан бульона.


Для соуса:
2 ст. л. муки,
1 ст. л. сливочного масла,
стакан молока,
стакан подливки от фрикаделек,
1 ч. л. горчицы,
2-3 ст. л. каперсов,
лимонный сок,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Готовим "Немецкие" фрикадельки. Фарш тщательно перемешать с сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого добавить молоко и хорошенько перемешать до получения однородной массы. Слепить из фарша круглые фрикадельки и положить их в стеклянную кастрюлю. Долить туда бульон, накрыть крышкой и готовить 10-12 минут на полной мощности.


Соус: положить в высокую миску муку, сливочное масло и влить молоко, хорошо взбить или в блендере или миксером.

Когда фрикадельки будут готовы, взять от них образовавшуюся подливку,добавить ее в приготовленный соус и вновь перемешать. Варить на полной мощности примерно 5 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.

Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и фрикадельки и вновь разогреть в течение примерно 5 минут на полной мощности.